Обычное растительное масло. Немногие задумываются о его происхождении. Густая жидкость – для жариння или в салат, что-то еще. Но, подумайте сами, если знать о масле большем, как изменятся наши вкусовые ощущения. Давайте не будем ворожить, а просто узнать это на своем опыте. История растительного масла насчитывает не одну тысячу лет. Одно из самых ранних упоминаний о нем встречается на каменных табличках, найденных в Мессопотамии и датированных 2500 годами к нашей эре. На них изображен процесс производства масла. Растительные масла были неотъемлемой частью культуры наших предков с самых ранних времен. В одной из могил индийских правителей так же была найдена ваза, которую поместили в гробницу после смерти вождя. Тщательные исследования ее стенок показали, что в ней находилось масло. Как известно, в могилы тех времен клали только самые нужные и более важные для человека вещи. Инки Северной Америки поклонялись цветку подсолнуха, как священному, ассоциируя его с Солнцем. В Европу семена дикого подсолнуха были завезены испанцами в 1510 году. Однако использовать в еду их стали значительно позже. Некоторое время цветки выращивались чисто в декоративных целях. Лишь в 1716 году в Англии была официально запатентована процедура получения масла из семян, а после больше 40 лет началось его массовое производство. На столах наших предшественников масло появилось благодаря Петру I. Больше четырех веков назад, большой государь привез семена подсолнуха, которые успешно прижились на наших бескрайних черноземных пространствах. Первое время, как и в Европе, цветок подсолнуха высаживался исключительно как декоративное растение, которое напоминает своим видом огненное Светило. Потом крестьянство распробовало содержание цветка и, вскоре, увлечения лузганием семечек перешло на все слои общества. Изготовлять из семян масло начали после 1829 года, когда житель Белгородской области Дмитрий Семенович Бокарев смог получить вязкую жидкость янтарного цвета из подсолнуха, массовое производство которого началось в 1833 году, когда в селе Алексеевка (Белгородская область) была построена первая маслобойня. Православная церковь так же по достоинства оценила полезные и питательные свойства подсолнечного масла и признала его "постным" продуктом. Поэтому растительное масло иногда называют "постным маслом". В начале двадцатого века общая площадь пахотных земель Российской империи, отведенная под высадку подсолнуха составила порядку одного миллиона гектаров. В наши дни, подсолнечное масло – самый популярный источник жира в Украине. Согласно данным, исследования, проведенного в 2002 году маркетинговой компанией ГФК-ЮСМ Украина, потребление подсолнечного масла складывает около 7 литров в год на одного украинца. Что же, растительное масло крепко вошло в наш рацион и уютно устроилось на полках в кухне. Теперь, наливая его на сковороду или просто потребляя как заправку, задумайтесь – какая обширная история и многовековая традиция связала человека и этот янтарный поток.
Источник: tm-zolotko. Com