Победного хода надеясь, какое началось в Европе с приходом ХVII века, вряд ли было бы возможно, если бы напиток не владел теми действительно уникальными свойствами, которые помогли ему справиться с титулованными конкурентами, – какао и кофе – и даже со временем потеснить традиционные прохладительные напитки. Кстати, в определенный момент времени внедрения чайных церемоний рассматривалось как способ борьбы с засилием алкоголя!
Что же является загадочным чайным письмом, какой производитель продуктов питания превращает в желанное содержание ярких коробочек, представительских баночек и других элитных упаковок, – во все то, что магазины чая размещают на своих прилавках, пленяет покупателей душистому многообразию?
Прежде всего, чайное письмо – это амбар полезных веществ. В его составе есть и белки, и углеводы, и сахару. Кроме этого, чайное письмо содержит дубильные вещества, камедь, танин, кофеин, витамин С, помалу витаминов К, Р, В1, В2, а более за треть его состава – это жирные масла и следы легких эфирных масел.
Теперь все ясно: приятная терпкость напитка – это работа катехинов и дубильных веществ, тонизирующее действую – влияние кофеина, а замечательный аромат – следы присутствия эфирных масел. Чай липтон, чай бета или чай ахмат имеют разные соотношения составленных компонентов, а потому не только специалист, но и любой усердный поклонник чая, без усилий определит, к какой торговой марке относится напиток.
Что же рассказывают о чае народная и официальная медицина? Оказывается, оба эти очень редко согласные друг с другом госпожи сходятся в мнении, что чайный напиток расширяет кровеносные сосуды, благотворный для органов дыхания, поднимает артериальное давление и вообще стимулирует деятельность коры головного мозга. Не удивительно, что чай Москва, например, потребляет тоннами – можно только представить, сколько жителей мегаполиса страдают головной болью, упадком сердечной деятельности, общей физической и умственной усталостью!
Но и это не все, что по силам чаю: входные в его состав дубильные вещества делают его полезным при отравлениях, поскольку он помогает нейтрализовать действую ядовитых веществ, и хотя те, кто поставляет чай, как и другие продукты питания, оптом, вряд ли задумывается об этом, но антитоксинные свойства напитка людям давно известны и широко используются. Более того, при солнечных ожогах, в отсутствие других средств, можно воспользоваться компрессом из чая, а еще такой компресс поможет снять боль и жар. Не пробовали?
Особенное место занимает среди других сортов зеленый чай, который отличается минимальной степенью окисления (кстати, в зависимости от способа окисления и длительности этого процесса есть не только такие привычные нам черный и зеленый, но и белый, желтый, синий, и красный чай!) Зеленый чай, если он сохраняется не больше трех месяцев со дня выпуска, не только стимулирует кроветворение, но и, по утверждению ученых, способный связывать стронций-90 – то есть, предоставлять противолучевое действие.
Вот такими удивительными свойствами чай рынок и захватил, и теперь этот напиток сопровождает современного человека просто на каждом шагу: даже прайс письмо прохладительные напитки не обходится без какого-либо "Ice beta tea", а чайные церемонии упростились к пределу и без препятствий проводятся, например, в поезде – удобные и вездесущее пакетики чая пришли на смену манерным традициям времен королевы Виктории. Хорошо это или плохо? Судить трудно и бессмысленно: это – так, и значит – так рассудило время. Главное, что этот замечательный напиток живет и трансформируется вместе с обществом, принося посильную пользу.
Beta Tea