Мы живем в России и многие из нас хотели знать об истоках кулинарного искусства на Руси. Именно с данным направлением мы Вас сегодня и ознакомим. На Руси с незапамятных времен люди занимались возделыванием зерновых культур таких, как пшеница, рожь, ячмень, овес, гречиха и просо. В связи с этим был открыт рецепт изготовления дрожжевого теста. Поэтому не удивительное большое количество всевозможной выпечки, которая наблюдается в российской кухне, это блины, всевозможные рецепты пирогов, оладьи, калачи, кулебяки и так далее Кроме большого ассортимента выпечки мы наблюдаем большой достаток рецептов всевозможных каш и супов. Недаром российская пословица свидетельствует – " Щи и каша – еда наша". Российская кухня без щей, это не российская кухня. Вот почему этот знаменитый суп насчитывает свыше пятидесяти разных рецептов, это щи с квашеной капустой и мясом, щи кислые с грибами, щи ленивы, щи из крапивы и так далее Не меньшей популярностью и разнообразием пользуются рецепты холодных супов изготовленных на основе кваса, настою редьки или свекольного отвара ( окрошки, борщи). О разнообразии супов в российской кухне можно говорить много, не в одной стране мира не делают такую наваристую уху как в России. Не одно российское гуляние не обходилось раньше без соленной будь то соленые грибы, квашеная капуста, соленые огурцы и помидоры. Основные мясные блюда из мяса дичи и домашних животных, (в частности знаменитый рецепт гуся, фаршированного пшеном) запекались полностью, или большими кусками в российской печи. Выходило аппетитное жаркое, вкус которого трудно передать. В настоящий момент во многих ресторанах и кафе, которые специализируются на российской кухне воспроизводят старинные рецепты с большим успехом. Нельзя не сказать о студне, который раньше в селах готовили к праздникам, причем в разных областях России рецепт приготовления студня был разным, что не мешало наслаждаться разнообразием его вкусовых оттенков. В заключении хочется сказать о разнообразии рецептов российских напитков таких, как квас, морс, кисель, которые вам предложит любой ресторан, который уважает себя, или кафе, предлагают блюда российской кухни.
Как готовили на Руси- российские рестораны